หม่ำ หม่ำ กับ
แม่นก
น้ำซุปแสนอร่อย
วันนี้แม่นกมานำเสนอน้ำซุปแสนอร่อยที่คุณแม่สามารถทำให้ลูกน้อยทานกับอาหารของลูกน้อยหรือนำมาทำปรุงในเมนูอาหารต่างๆของคุณแม่ได้อย่างง่ายๆ
ไม่ยุ่งยาก มีประโยชน์และ รสชาติอร่อย รับรองถูกปากลูกน้อยแน่นอน โดยมีส่วนผสมต่างๆดังนี้
ซี่โครงหมู
จะเป็นซี่โครงหมูทั่วๆ ไปหรือซี่โครงอ่อนก็จะมีเนื้อเยอะหน่อย
หรือจะเป็นซี่โครงหมูที่เค้าใช้ต้มน้ำซุปโดยเฉพาะบริเวณกระดูกสันหลังหมูแล้วแต่สะดวกใช่ได้หมดค่ะ
ถ้าเป็นซี่โครง ก็ใช้ประมาณ 2-3 เส้น
ถ้าเป็นกระดูดต้มน้ำซุป ก็ใช้ประมาณ ½ กิโลกรัม
แครอท
2 หัว
หัวไชท้าว 1 หัว
ข้าวโพดดิบ 2 ฟัก
ผักกาดขาว
1 หัวใหญ่ ประมาณ ½ - 1 กิโลกรัม
เกลือป่น 1
ช้อนโต๊ะ
มาเริ่มดำเนินการกันเลยค่ะ
นำกระดูกหมูที่ได้ล้างน้ำให้สะอาด หั่นซี่โครงเป็นท่อนๆ หรือ
จะให้ทางร้านค้าหั่นมาให้เลยก็ได้ค่ะ ชิ้นไม่ต้องเล็กมาก จากนั้นนำลงใส่หม้อยังไม่ต้องตั้งไฟ
คุณแม่หาหม้อเบอร์ใหญ่สักหน่อยประมาณเบอร์ 20 ซม.ก็ได้ค่ะ
นำแครอท หัวไชเท้า ปลอกเปลือก หั่นเป็นท่อนๆ
หนาหน่อยเพราะเวลาเคี่ยวน้ำซุปนานๆถ้าชิ้นเล็กจะเละ เราอยากได้น้ำซุปใสๆ เพื่อเก็บไว้สำหรับปรุงอาหารอย่างอื่นได้อีกค่ะจากนั้นก็นำลงใส่หม้อที่มีกระดูกหมูอยู่
และตามด้วยข้าวโพดเหลืองที่ดิบปลอกเปลือก ให้คุณแม่เอาใยข้าวโพดออกให้หมด
หรือบางที่ตามร้านค้าก็ปลอกเปลือกมาให้แล้วก็มี นำไปล้างน้ำอีกครั้ง
หั่นข้าวโพดเป็นท่อนๆ ขนาดประมาณ 2 นิ้วได้ ใส่ลงหม้อตามไปเลยค่ะ ส่วนผักกาดขาว
ให้คุณแม่แกะออกทีละกลีบจนถึงแกนในล้างน้ำให้สะอาดสักนิดค่ะ
เพราะผักกาดประเภทหัวยาฆ่าเมลงจะเยอะ หรือคุณแม่จะแช่ด่างทับทิบ สัก 5 นาที
ก็ได้นะคะ ปัจจุบันตามห้างต่างๆ จะมีน้ำยาล้างผักโดยเฉพาะวางขายอยู่ใช้น้ำยาล้างผักก็ได้ค่ะ
จากนั้นหั่นเป็นท่อนๆ หรือฉีกใส่ก็ได้ อย่าเล็กมาก
นำเกลือใส่ลงไป จากนั้นเทน้ำลงไปให้มิดส่วนผสมต่างๆ ที่เราใส่ไปก่อนหน้านี้
จากนั้นตั้งไฟปานกลาง ไม่ต้องคน นะคะ
ตั้งไฟแล้วปล่อยให้เดือดสัก 30-45 นาที ให้ทุกอย่างเปื่อยเสร็จแล้วก็กรองเอาเฉพาะน้ำเก็บไว้ใน ตู้เย็นเพื่อใช่เป็นส่วนผสมต่างๆ ในการทำอาหารมื้อต่อๆไป
ไม่ว่าจะเป็น ข้าวต้ม ต้มจืด น้ำซุปสำหรับให้ ลูกน้อยใช้ซดเวลาทานข้าว ส่วนกากที่เหลือคุณแม่อย่าทิ้ง ก็ยังคงนำมาปรุงอาหารสำหรับผู้ใหญ่หรือเก็บไว้ปรุงอาหารให้กับลูกน้อยในมื้อต่อไป ได้สัก มื้อหรือสองมื้อ
นานกว่านี้จะไม่ดีคะ
เมนูที่แนะนำอย่างเช่นเมนูนี้ก็ใช้ น้ำซุปมาทำอาหารให้ลูกน้อยทาน มีข้าวหอมมะลิสุกโรยด้วยหมูหยองและงาคั่วบด
แค่นี้ก็ได้อีกเมนูแสนอร่อยให้ลูกน้อย และเสริมด้วยกล้วยน้ำหว้าสักลูกเพื่อให้ลูกน้อยขับถ่ายได้ดีขึ้น
ก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่คุณแม่สามารถทำให้ลูกน้อยทานได้ด้วยน้ำซุปแสนอร่อยทำครั้งเดียวใช้ได้หลายมื้ออาหารเลยที่เดียวคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น